EUROBAROMETR 2025: CENA POTRAVIN JE PRO EVROPSKÉ OBČANY NEJVYŠŠÍ PRIORITOU
Evropští občané jsou stále více obeznámeni s fungováním systému bezpečnosti potravin v EU, avšak v současné době se cena potravin stala nejvyšší prioritou, která předčila faktory jako chuť a dokonce i bezpečnost. Vyplývá to z nového průzkumu Eurobarometru – Potravinová bezpečnost v EU v 2025”, který provádí EFSA každé tři roky a který se týká nejen 27 členských států EU, ale také sedmi kandidátských zemí.
Cena a chuť potravin ovlivňují rozhodnutí spotřebitelů více než bezpečnost
Průzkum poskytuje jasný obraz: zájem veřejnosti a povědomí o bezpečnosti potravin rostou, ale rostou také obavy z dopadu rostoucích cen na každodenní volby spotřebitelů. Ve skutečnosti 7 z 10 Evropanů (72 %) uvádí, že se osobně zajímají o bezpečnost potravin, což představuje nárůst o dva procentní body ve srovnání s rokem 2022. Bezpečnost potravin však zaujímá až třetí místo (46 %) mezi faktory ovlivňujícími rozhodnutí spotřebitelů, za cenou (60 %) a chutí (51 %). Obavy z cen prudce vzrostly, od roku 2022 o šest procentních bodů. Nyní jsou dominantním kritériem ve 20 členských státech, což poukazuje na skutečné finanční tlaky, kterým čelí mnoho evropských domácností při snaze vyjít s penězi.
Stále více evropských občanů také uvádí, že jsou si vědomi 15 konkrétních témat týkajících se bezpečnosti potravin, která byla zahrnuta do průzkumu. Nejznámějšími tématy zůstávají potravinářské přídatné látky (71 %) a pesticidy (67 %), což je v souladu s předchozími průzkumy. Výrazně však vzrostlo povědomí o chorobách zvířat (65 %, +5 bodů), mikroplastech v potravinách (63 %, +8 bodů) a onemocněních způsobených potravinami (62 %, +5 bodů).
Pokud jde o obavy, spotřebitelé i nadále uvádějí jako hlavní problémy pesticidy (39 %), rezidua antibiotik, hormonů nebo steroidů v mase (36 %) a potravinářské přídatné látky (35 %). Tyto hodnoty jsou však mírně nižší než v roce 2022. Naopak obavy z mikroplastů v potravinách prudce rostou: 33 % respondentů je nyní považuje za nejvyšší prioritu, což je o čtyři procentní body více než v roce 2022 (29 %).
Rostoucí důvěra v evropský systém a zdravou výživu
Průzkum také poukazuje na rostoucí důvěru v evropský systém: 8 z 10 občanů (79 %) se domnívá, že existují účinné předpisy zajišťující bezpečnost potravin, což představuje nárůst o 6 procentních bodů oproti roku 2022. Stejně tak 76 % respondentů se domnívá, že EU se při odborném poradenství opírá o vědecké poznatky, což představuje nárůst o 6 procentních bodů oproti předchozímu průzkumu.
Pokud jde o povědomí o zdravé výživě, přibližně čtyři z deseti evropských občanů (41 %) uvádějí, že věnují stejnou pozornost zdravému stravování i rizikům souvisejícím s potravinami, což představuje pokles o 5 procentních bodů ve srovnání s rokem 2022. Podíl těch, kteří se více zaměřují na zdravé stravování (34 %), se zvýšil o 3 procentní body, zatímco podíl těch, kteří se více zajímají o rizika související s potravinami (23 %), se mírně zvýšil o 2 procentní body.
V souladu s údaji z roku 2022 většina Evropanů nadále věří, že otázky související se zvířaty (53 %) a životním prostředím (51 %) mají silný dopad na lidské zdraví. Pokud jde o otázky související s životním prostředím a rostlinami, došlo však ke změně vnímání: více občanů nyní považuje tento dopad za mírný spíše než silný, což naznačuje pokles zájmu o souvislost mezi životním prostředím a zdravím.
Povzbudivým zjištěním je důvěra v informační zdroje: devět z deseti občanů (90 %) nadále považuje praktické lékaře a lékařské specialisty za nejspolehlivější zdroje informací o rizicích souvisejících s potravinami. Vysoká míra důvěry je zaznamenána také u vědců na univerzitách a ve veřejně financovaných výzkumných institucích (84 %), spotřebitelských organizacích (82 %) a zemědělcích a primárních producentech (82 %). Důvěra v národní orgány (70 %, +4 body) a instituce EU (69 %, +3 body) se rovněž zvýšila, i když mírněji.
Správné informace a zdravé potraviny pro všechny
Více než polovina evropských občanů (55 %) považuje televizi za jeden z hlavních zdrojů informací o rizicích souvisejících s potravinami, která zůstává nejvyužívanějším kanálem. Oproti roku 2022 však její podíl klesl o šest procentních bodů. Následují výměny informací s rodinou, přáteli, sousedy nebo kolegy (42 %) a online vyhledávače (38 %). Využití sociálních sítí a blogů (25 %) se od posledního průzkumu zvýšilo o čtyři procentní body. Zatímco povědomí o bezpečnosti potravin a fungování evropského systému roste, rostoucí obavy z cen potravin poukazují na zásadní výzvu: zajistit, aby bezpečnost a kvalita nebyly výsadou několika málo lidí, ale právem přístupným všem. Budoucnost evropského potravinového systému bude záviset na schopnosti skloubit bezpečnost, udržitelnost a cenovou dostupnost: pouze tak lze posílit důvěru spotřebitelů a zaručit základní právo na bezpečné a zdravé potraviny pro všechny.