JAK LZE VYUŽÍT KRMIVA A KRMNÉ PŘÍSADY V OBĚHOVÉM HOSPODÁŘSTVÍ KE SNÍŽENÍ EMISÍ V CHOVU MONOGASTRICKÝCH HOSPODÁŘSKÝCH ZVÍŘAT?
Snižování emisí skleníkových plynů v odvětví chovu hospodářských zvířat je v současnosti jednou z hlavních výzev, před nimiž stojí evropské zemědělství. Cíl dekarbonizace se netýká pouze přežvýkavců, kteří jsou často v centru debaty kvůli emisím metanu vznikajícím při střevní fermentaci, ale také chovu zvířat, jako jsou prasata a drůbež. V těchto produkčních systémech totiž největší podíl na dopadu na klima nemá trávení zvířat, ale spíše výroba, získávání, zpracování a přeprava krmiv. Z tohoto důvodu je řešení hlavních faktorů, které určují celkovou uhlíkovou stopu systémů chovu hospodářských zvířat, prioritou pro podporu dekarbonizace.
Složení krmiv pro zvířata představuje jeden z nejúčinnějších nástrojů ke snížení celkové uhlíkové stopy dodavatelského řetězce v oblasti chovu hospodářských zvířat. V tomto procesu hrají stále významnější roli zejména dvě strategie: využívání surovin z cirkulárního hospodářství a cílené používání nutričních doplňkových látek v krmivech. Podívejme se na to blíže.
Oběhové krmivo: upcyklace živin prostřednictvím chovu hospodářských zvířat
Snížení dopadu surovin používaných v krmivech pro zvířata, jako je sója, kukuřice nebo jiné obiloviny, znamená přehodnotit původ, složení a nutriční účinnost krmiv s cílem optimalizovat využití zemědělské půdy, hnojiv a energie potřebné ke zpracování, a zároveň se vyhnout dlouhým mezinárodním přepravním řetězcům. Právě zde se využívání vedlejších produktů a zbytků z potravinářského i nepotravinářského průmyslu jako krmných surovin stává jedním z klíčových principů cirkulární ekonomiky aplikované v chovu hospodářských zvířat. Příkladem těchto surovin pro krmiva v oběhovém hospodářství jsou potraviny nadále neurčené k lidské spotřebě, mezi něž patří neprodaný chléb, sušenky a pekárenské výrobky nesplňující specifikace, neprodejné těstoviny a snídaňové cereálie a další zbytky ze zpracování v potravinářském průmyslu.
Jedná se o potraviny, které z logistických či obchodních důvodů již nemohou být určeny k lidské spotřebě, ale stále si zachovávají vysokou nutriční hodnotu. Prostřednictvím sběru, třídění a zpracování lze tyto produkty přeměnit na vysoce stravitné krmné suroviny. Ekologická výhoda je zřejmá: namísto pěstování nových plodin výhradně pro krmení zvířat se znovu využívají stávající zdroje, čímž se snižuje spotřeba půdy, vody a energie. Tímto způsobem se snižují emise CO₂ spojené s produkcí krmiv a zároveň se předchází plýtvání potravinami. Tento přístup také pomáhá uzavírat cykly zdrojů mezi potravinářským průmyslem a chovem hospodářských zvířat, čímž se vytvářejí efektivnější a udržitelnější dodavatelské řetězce. Větší využívání oběhových krmných surovin proto v tomto kontextu představuje klíčovou strategii, protože umožňuje zhodnocení zdrojů, které nejsou pěstovány speciálně pro krmení zvířat.
Krmné přísady: zlepšení nutriční účinnosti
Kromě cirkulárního využívání surovin představuje další důležitou strategii použití nutričních krmných doplňkových látek, jejichž cílem je zvýšit účinnost výživy zvířat. Mnohé doplňkové látky zvyšují stravitelnost a vstřebatelnost živin, což zvířatům umožňuje lépe využít přijatou stravu. Mezi nejčastěji používané patří enzymy, které zlepšují trávení bílkovin a vlákniny; fytázy, které zvyšují dostupnost fosforu v rostlinných krmivech; syntetické aminokyseliny, které umožňují snížit celkový obsah bílkovin ve stravě; a probiotika a prebiotika, která zlepšují rovnováhu střevní mikroflóry.
Díky těmto nástrojům je možné sestavovat přesnější a vyváženější krmné směsi, čímž se omezují nutriční přebytky. To má přímý dopad na emise do životního prostředí: nižší přebytky bílkovin ve stravě znamenají menší vylučování dusíku, který by se jinak přeměnil na amoniak nebo oxidy dusíku. Podobně lepší využitelnost fosforu snižuje množství tohoto prvku uvolňovaného v hnoji. Jinými slovy, krmné přísady umožňují zvířatům dosahovat vyšších výnosů s menším množstvím zdrojů, čímž se zvyšuje celková efektivita systému.
Význam přesných údajů pro snížení dopadu krmných surovin
Aby bylo možné tyto inovace správně nasměrovat, je nezbytné disponovat přesnými údaji o dopadech krmných surovin na životní prostředí. Zlepšení sběru a zpracování dat je klíčovým prvním krokem k spolehlivé identifikaci hlavních problémových oblastí a následně k podpoře inovací ve složení krmiv s cílem snížit uhlíkovou stopu. Pomocí analytických nástrojů, jako je analýza životního cyklu (LCA), je možné vypočítat klimatickou stopu různých surovin a určit ty, které mají největší dopad. Přesné datové soubory umožňují odborníkům na výživu zvířat vyvíjet recepturyoptimalizované nejen z nutričního hlediska, ale také z hlediska životního prostředí, a vybírat tak složky s nižší uhlíkovou stopou.
Začlenění surovin pro krmiva z oběhového hospodářství, inovativních přísad a moderních systémů hodnocení dopadů na životní prostředí představuje konkrétní strategii ke snížení emisí v chovu jednogastrických zvířat. Nejedná se o jediné řešení, ale spíše o soubor nástrojů, které působí na různých úrovních dodavatelského řetězce. Tyto přístupy umožňují snížit závislost na plodinách pěstovaných výhradně pro krmné účely, zhodnotit vedlejší produkty z potravinářské výroby, zlepšit nutriční účinnost zvířat, snížit emise dusíku a fosforu a zmenšit uhlíkovou stopu živočišné výroby.
V evropském kontextu, který se stále více zaměřuje na dekarbonizaci zemědělství, představují inovace ve složení krmiv jednu z nejslibnějších cest, jak skloubit produktivitu živočišné výroby s environmentální udržitelností. Zasedání meziskupiny pro udržitelnou živočišnou výrobu, které se uskuteční 30. dubna, přinese další informace k těmto tématům a představí hlavní hnací síly i praktické příklady snižování emisí uhlíku v živočišné výrobě prostřednictvím udržitelnějších receptur krmiv.
Pokud se chcete akce zúčastnit nebo ji sledovat online, zaregistrujte se zde.