OTEVŘENÝ DOPIS ODBORNÍKŮ NA EVROPSKÉ ŽIVOČIŠNÉ HOSPODÁŘSTVÍ A UDRŽITELNOST: PROČ JE INOVACE LEPŠÍ NEŽ REDUKCIONISMUS
Řada odborníků na živočišnou výrobu z celé Evropy podepsala otevřený dopis adresovaný Evropské komisi a několika ministrům zemědělství, v němž je vyzývají, aby se soustředili spíše na inovace než na redukcionismus. Současné politiky zaměřené na snižování počtu zvířat totiž ve skutečnosti hrozí poškozením strategického odvětví namísto zlepšení udržitelnosti.
V posledních letech se debata o chovu hospodářských zvířat v Evropě stále více vyostřuje. Na jedné straně roste tlak na snížení dopadu živočišné výroby na životní prostředí; na druhé straně se zvyšují obavy z ekonomických, sociálních a strategických důsledků příliš restriktivních opatření. V této souvislosti zaujala skupina evropských vědců specializujících se na zemědělství a zootechniku jasný postoj a adresovala Evropské komisi otevřený dopis. V něm vyzývají k revizi některých opatření v oblasti chovu hospodářských zvířat, která považují za škodlivá, a vyzývají tvůrce politik, aby zásadně přehodnotili současný přístup. Jádrem diskuse je klíčová myšlenka: zajistit skutečně udržitelný chov hospodářských zvířat není pouze otázkou snížení počtu zvířat. Vyžaduje to naopak silný závazek k inovacím, technologiím a znalostem.
Často podceňovaná evropská přednost: proč omezování není tou správnou cestou
Autoři dokumentu zdůrazňují význam takzvaného „klastru Severníhomoře“, do kterého patří země jako Dánsko, Nizozemsko, Belgie a Německo. Tato oblast představuje jedno z nejvyspělejších center chovu hospodářských zvířat na světě a hraje klíčovou roli v produkci potravin, technologických inovacích i v evropské ekonomice. V uplynulých desetiletích se v tomto regionu vyvinul jeden z nejsofistikovanějších systémů zemědělství a chovu hospodářských zvířat na světě, v němž univerzity, výzkumná centra a podniky integrovaně spolupracují v rámci celého hodnotového řetězce: od genetiky a výživy zvířat až po řízení zemědělských podniků a zpracování potravin. Tento systém je mnohem více než jen výrobním odvětvím: je to skutečný „inovačníekosystém“, který je schopen produkovat vysoce kvalitní potraviny podle nejvyšších standardů, postupně snižovat dopad na životní prostředí na jednotku produkce a exportovat technologie a odborné znalosti do celého světa.
Navzdory tomu však podle odborníků není její strategická hodnota v evropských politikách dosud plně uznávána. V posledních letech se několik iniciativ zaměřilo na snížení počtu hospodářských zvířat s cílem omezit emise a tlak na životní prostředí. Podle autorů zprávy však přístup zaměřený na snižování počtu zvířat ve skutečnosti oslabuje toto odvětví, poškozuje ekonomiku, nepřináší skutečné zlepšení v oblasti životního prostředí a brzdí inovace. Zaprvé, snížení produkce v Evropě neodstraní globální poptávku po produktech živočišného původu. Evropský chov hospodářských zvířat je již nyní udržitelnější než v mnoha jiných regionech a pouhé snížení stavů stád může vést k přesunu produkce do jiných zemí s nižšími standardy v oblasti životního prostředí, zdraví a dobrých životních podmínek zvířat, což bude mít celkově negativní dopad na životní prostředí.
Zadruhé, zmenšování tohoto odvětví může oslabit jeho inovační schopnosti. Méně investic, méně výzkumu a snížená atraktivita pro mladé talenty znamenají zpomalení technologického pokroku, který je nezbytný pro to, aby se chov hospodářských zvířat stal stále udržitelnějším. Ekonomické a sociální důsledky mohou být rovněž značné, včetně ztráty konkurenceschopnosti, poklesu zaměstnanosti a úpadku venkovských oblastí. Region Severního moře představuje relativně malý podíl na celosvětovém chovu hospodářských zvířat, vyznačuje se však jedněmi z nejvyšších standardů v oblasti ochrany životního prostředí a dobrých životních podmínek zvířat. To znamená, že další zlepšování účinnosti a udržitelnosti evropských systémů chovu hospodářských zvířat může mít pozitivní dopady na globální úrovni, zejména pokud budou vyvinuté technologie přeneseny do jiných produkčních kontextů. Naopak snížení produkce v nejvyspělejších regionech s sebou nese riziko zpomalení globálního pokroku.
Úkolem není vyrábět méně, ale vyrábět lépe: inovace jako hlavní hnací síla
Pokud má kvantitativní snižování jasná omezení, jaká alternativa je možná? Odpověď, kterou poskytli autoři tohoto dokumentu, je jasná: investovat do inovací. To znamená například zlepšit krmnou účinnost v živočišné výrobě, vyvíjet technologie a udržitelné postupy ke snížení emisí, optimalizovat řízení zemědělských podniků prostřednictvím digitalizace, zvyšovat hodnotu vedlejších produktů a modelů oběhového hospodářství a posilovat propojení mezi vědeckým výzkumem a praktickým uplatněním prostřednictvím spolupráce mezi univerzitami a průmyslem. Výzvu udržitelného chovu hospodářských zvířat nelze řešit zjednodušujícími řešeními. Snížení dopadu na životní prostředí je zásadní, musí však být dosaženo bez ohrožení dalších stejně důležitých aspektů, jako jsou potravinová bezpečnost, strategická autonomie, hospodářský rozvoj a sociální soudržnost.
Odborníci, kteří za tímto dopisem stojí, vyzývají k veřejnému uznání a závazku k důležitosti a strategické hodnotě klastru excelence v oblasti chovu hospodářských zvířat v Severním moři, k uznání tohoto regionu jako světového lídra v ekonomické a environmentální výkonnosti a k vypracování politik zaměřených na inovace s realistickými časovými rámci a přesměrování zdrojů na vývoj a zavádění technologií. Signatáři rovněž nabízejí své odborné znalosti na podporu těchto snah a vítají jakoukoli příležitost k dialogu.