GENETIKA, WELFARE A UDRŽITELNOST: BUDOUCNOST CHOVU HOSPODÁŘSKÝCH ZVÍŘAT PODLE PROFESORA ISTVÁNA KOMLOSIHO

V dnešním díle série rozhovorů ELV/EAAP hovoříme s Dr. Istvánem Komlosim, ředitelem Ústavu zootechniky, biotechnologie a biodiverzity na Univerzitě v Debrecínu v Maďarsku. Dr. Komlosi, odborník na genetický výběr, vysvětluje, jak mohou šlechtitelské strategie zlepšit welfare zvířat, omezit používání léků a minimalizovat dopad na životní prostředí – což jsou klíčové otázky jak pro spotřebitele, tak pro tvůrce politik.

Jeho hlavní tezí je, že na prvním místě je biologická bezpečnost. Prevence nemocí prostřednictvím přísné hygieny, kontroly přesunů zvířat a čistého prostředí představuje nejhospodárnější strategii. Následuje precizní chov hospodářských zvířat, který využívá digitální nástroje a senzory k monitorování chování zvířat, včasnému odhalování zdravotních problémů a zásahům bez nutnosti rutinního podávání léků.

Uvádí příklad z Kanady: chovatelská společnost vyvinula program „Immunity Plus“, který vybírá býky s geny spojenými se silným imunitním systémem. Jejich potomci potřebují méně léčby – což ukazuje, jak genetika může nahradit léky v prevenci nemocí.

Komlosi také vyvrací přetrvávající mýtus: používání růstových hormonů u hospodářských zvířat. Tyto hormony, které jsou v EU zakázány od roku 1981, nejsou příčinou dnešního rychlejšího růstu zvířat. Místo toho za to podle něj mohou dva faktory: genetický výběr a cílená výživa. Díky genomickým nástrojům mohou chovatelé identifikovat nadprůměrné vlastnosti již několik dní po narození. Současně je krmivo optimalizováno tak, aby obsahovalo přesné poměry aminokyselin, minerálů a vitamínů, které podporují zdravý růst.

Jeho výuková metoda je založena na praktických zkušenostech: při návštěvě farmy by studenti měli nejprve posoudit čistotu, poté kvalitu krmiva a nakonec chování zvířat – lesklá srst, bystré oči a aktivní pohyb jsou známkami dobrého zdraví. Dobré životní podmínky se neskrývají v datech; jsou patrné na zvířatech.

V souvislosti s udržitelností zdůrazňuje dr. Komlosi posun v chovných cílech. Dnes se zvířata vybírají také podle efektivního využívání zdrojů a nižších emisí. Jedním z příkladů je ukazatel zbytkové spotřeby krmiva (RFI), který měří, jak efektivně zvířata přeměňují krmivo na růst nebo mléko. Některé společnosti nyní kombinují genomickou selekci se sledováním emisí metanu, zatímco vědci zkoumají pícniny, které emise snižují.

Stručně řečeno, genetické šlechtění dnes není jen o produktivitě. Jde o zdraví a dobré životní podmínky zvířat, stejně jako o udržitelnost, a to vše na vědeckém základě a daleko od zjednodušujícího pohledu na vykořisťování zvířat. Pro Komlosiho je dobře chované zvíře zdravé zvíře – a zdravé zvíře znamená lepší potraviny, méně léků a menší dopad na životní prostředí.