JE KONZUMACE MASA MORÁLNĚ OBHAJITELNÁ?

Současné etické úvahy o spotřebě masa ve světě s rostoucí globální poptávkou po bílkovinách.
Navzdory rostoucí celosvětové poptávce po bílkovinách je etické opodstatnění konzumace masa některými médii, nevládními organizacemi a vlivnými osobami stále více zpochybňováno. Vzhledem ke své výživové roli hrály zdroje živočišných bílkovin historicky v lidském jídelníčku důležitou roli.
V oblastech s vysokými příjmy a vysokou potravinovou bezpečností však obavy z chovu a zabíjení zvířat, dobrých životních podmínek zvířat v intenzivní výrobě a dopadů na životní prostředí vedou ke snížení spotřeby masa nebo dokonce k jeho vynechání. Tento posun je podporován rozvojem rostlinných alternativ a imitací, které jsou propagovány jako šetrnější k životnímu prostředí a morálně odpovědnější.
Podvýživa zůstává významným celosvětovým problémem, přičemž klíčový je přístup k dostatečnému množství bílkovin. Výživové výhody masa, včetně jeho vysoké kvality bílkovin a prioritního obsahu vitaminů a minerálních látek, jsou často uváděny těmi, kdo kritizují argument, že je třeba omezit spotřebu masa. Argumentují tím, že rostlinná strava nemá dostatečné množství alespoň některých z těchto živin. Zároveň někteří odborníci tvrdí, že je třeba zohlednit i přínosy pro životní prostředí produkce udržitelného masa, jako je zlepšení stavu půdy a podpora biologické rozmanitosti.
Praktičnost a udržitelnost globální veganské stravy tedy nelze považovat za samozřejmost, protože může vést k neetickým výsledkům, zejména v regionech s omezenou ornou půdou a vhodným zemědělským kontextem. Například pěstování quinoy v Bolívii vedlo k degradaci půdy, což mělo dopad na místní stravování. Etické argumenty proti masu často opomíjejí ekonomické a sociální dopady na zemědělce. Čistě rostlinná strava není kvůli omezené půdě a nákladům na dovoz pro každého proveditelná.
Aby se vyřešily etické problémy, měl by masný průmysl zlepšit komunikaci a investovat do vědeckého pokroku pro lepší životní podmínky zvířat. Udržení určité spotřeby masa pomocí udržitelných výrobních metod může snížit škody a podpořit spravedlivější potravinové systémy. Tento přístup musí vyvažovat lidská práva, veřejné zdraví a udržitelnost životního prostředí, zejména pro ty, kteří mají ve společnosti méně možností.
Viz celý dokument Candace Croney, Janice Swanson, „ Je konzumace masa morálně obhajitelná? Současné etické úvahy | Animal Frontiers | Oxford Academic (oup.com) „