ŽIVOČIŠNÁ VÝROBA V EVROPĚ JE STÁLE INTENZIVNĚJŠÍ! - CO TO ZNAMENÁ?

Co tedy znamená „intenzivní“ v zemědělství?

„Intenzivní zemědělství“ je termín používaný ve veřejných debatách o některých zemědělských postupech. Často se jím označují farmy s velkým počtem zvířat a postupy, které maximalizují produkci a zároveň minimalizují výrobní náklady. Často se také uvádí, že je zodpovědné za většinu dopadů živočišné výroby na životní prostředí a za ztrátu biologické rozmanitosti. Pokud však vezmeme v úvahu vědeckou debatu, není pojem intenzifikace tak jednoznačný¹. Než se tedy pustíme do rozhovorů o intenzifikaci živočišné výroby, je důležité pochopit, co intenzifikace vlastně znamená.

Ta může zahrnovat celou řadu věcí: od intenzivního využívání půdy, intenzivního používání chemických vstupů nebo zemědělských strojů, intenzivního využívání pracovních sil, intenzivního využívání technologií, využívání krmiv a vodních zdrojů, atd. Seznam by mohl pokračovat…

Tyto rozličné faktory mají různý dopad na životní prostředí, biologickou rozmanitost a sociální rámec. V tomto směru jsou hydroponické systémy nebo městské zemědělství, které jsou v obecných médiích vnímány jako pozitivní, pokročilými příklady intenzivních zemědělských systémů. Na opačném konci stojí tradiční zemědělské systémy, které rovněž pracují s pojmy jako „udržitelná nebo ekologická intenzifikace“ s vysokou ekologickou intenzitou, jejichž cílem je efektivní využití přírodních procesů a ekosystémových služeb.

Přednosti a problémy různých zemědělských postupů, včetně postupů klasifikovaných jako intenzivní, jsou ve skutečnosti velmi složité a v případě Evropy rozmanitější.

„Intenzifikace chovu“ není systematickým trendem v živočišné výrobě v Evropě.

Pokud vezmeme v úvahu základní pojmy, které lze označit jako „intenzifikace“, tj. zvýšení intenzity vstupů do zemědělských podniků (včetně používání hnojiv, pesticidů a nakupovaných krmiv), je možné pozorovat jasný trend intenzifikace chovu hospodářských zvířat v Evropě?

Podívejme se na statistiky… Eurostat², evropská veřejná agentura pro statistiku, vypracovala metodiku.³ která by mohla poskytnout první odpovědi na tuto otázku. Intenzita vstupů do zemědělských podniků byla použita jako ukazatel intenzifikace zemědělství a byla definována jako úroveň vstupů používaných zemědělským podnikem na jednotku výrobního faktoru (obecně půdy). V letech 2004-2013⁴ si podíl zemědělské plochy obhospodařované zemědělskými podniky s vysokou intenzitou⁵ v EU-28 udržel stabilní trend, s výjimkou smíšených chovů hospodářských zvířat (pastevní a žírné chovy), které se zvýšily o 8 %.

Pro EU-28 podíl zemědělské plochy obhospodařované zemědělskými podniky se střední intenzitou hospodaření⁶ pro granivory klesl o 4 %, zatímco podíl smíšených chovů se pohyboval kolem hranice 25 %. U pastevních chovů došlo k trvalému poklesu o 5 %. 

V EU-28 se podíl zemědělské plochy obhospodařované zemědělskými podniky s nízkou intenzitou zvýšil v případě podniků s chovem granivorů a snížil se o 3-4 % v případě smíšených chovů hospodářských zvířat. Podíl pastevních podniků se zvýšil, což ukazuje na tendenci k extenzifikaci.

• Intenzifikace zemědělství: definice a kontroverze s ohledem na biologickou rozmanitost a potravinovou bezpečnost https://biodiv2014.sciencesconf.org/47410/document ⇧
• https://ec.europa.eu/eurostat/statistics-explained/index.php/Agri-environmental_indicator_-_intensification_-_extensification ⇧
• Náklady na nakoupené krmivo se vydělí indexem cen krmiv v dané zemi v témže roce. To umožňuje vyvinout metodu, při níž se odečte inflace a kolísání cen vstupů.  ⇧
• Nařízení Komise (ES) č. 1242/2008 ze dne 8. prosince 2008, kterým se stanoví typologie zemědělských podniků ve Společenství https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/ALL/?uri=CELEX%3A32008R1242 ⇧
• Vyšší výdaje než 350 stálých EUR/ha ⇧
• Výdaje mezi 350 a 155 stálými EUR/ha ⇧