KOLIK VODY SE SPOTŘEBUJE NA VÝROBU 1 KG HOVĚZÍHO MASA?

Často se uvádí, že na výrobu 1 kg masa je potřeba 15 000 l vody. To je příklad šokujícího tvrzení, které se používá pro dobré titulky, ale výpočty jsou příliš často špatně chápány a uváděny. Vzhledem k tomu, že více než 90 % vody spotřebované hospodářskými zvířaty tvoří „zelená voda“ (dešťové srážky), vědci spočítali, že 1 kg hovězího masa ve skutečnosti odčerpá přibližně 50 l sladké vody.

"Vodní stopa" je populární pojem...

Tento údaj byl poprvé zveřejněn v roce 2002, kdy byl zaveden pojem "vodní stopa" v návaznosti na rostoucí popularitu ukazatelů ekologické stopy. Arjen Hoekstra v době, kdy pracoval v Institutu UNESCO-IHE pro vzdělávání v oblasti vody, vytvořil vodní stopu jako metriku pro měření množství vody spotřebované a znečištěné k výrobě zboží a služeb v celém jejich dodavatelském řetězci. Zájem o vodní stopu po jejím zavedení do odborné literatury rychle rostl. V současné době pracuje síť Water Footprint Network na harmonizaci a propagaci konceptu "vodní stopy".

...která skrývá komplexní hodnocení 

Vodní stopa je ukazatel spotřeby sladké vody, který se zabývá nejen přímou spotřebou vody spotřebitelem nebo výrobcem, ale také nepřímou spotřebou vody. Zahrnuje vlastně "tři typy vodních zdrojů": modrou vodu (povrchová nebo podzemní voda, kterou spotřebovávají zvířata a zavlažování), šedou vodu (voda používaná k odvádění odpadních vod a jejich recyklaci) a zelenou vodu (srážky).

Vodní stopa hospodářských zvířat je z 93 % tvořena "zelenou vodou". Je nezbytné se podívat na strukturu vodní stopy. Pokud vezmeme v úvahu průměrnou spotřebu vody u hospodářských zvířat, více než 90 % tvoří zelená voda (dešťové srážky) zachycená v půdě a odpařená rostlinami, která se vrací do koloběhu vody. K tomu by docházelo s hospodářskými zvířaty i bez nich.

Zelená voda, která je součástí těchto cyklů, neodráží čistou spotřebu vody pro živočišnou výrobu. Skutečný nedostatek vody může vycházet pouze z modré vody. Pokud se zelená voda z výpočtu vyloučí, vědecká komunita se domnívá, že na výrobu 1 kg hovězího masa je potřeba 550-700 l (včetně šedé a modré vody). Podle francouzské národní výzkumné agentury INRA by 1 kg hovězího masa ve skutečnosti odstranil z koloběhu přibližně 50 l "skutečné" vody (modré vody).

Při použití stejného přístupu lze odhadnout, že u vepřového masa bude potřeba vody 450 l, u kuřecího masa 300 l, u vajec 244 l a u mléka 86 l, jak je uvedeno v tabulce.

Citace závěru vědecké publikace Animal Frontiers: "Voda je vzácný zdroj, který musí být celosvětově chráněn ve všech odvětvích hospodářství, včetně zemědělství, a tedy i chovu hospodářských zvířat. Nástroje, jako je vodní stopa a LCA, jsou k dispozici, ale jejich interpretace ze strany tvůrců politik musí být upřesněna." - ochrana vody je nezbytná, ale pro skutečné měření spotřeby je nutné zpřesnění údajů.

Zdroje: -
https://www.theguardian.com/news/datablog/2013/jan/10/how-much-water-food-production-waste
- M.M Mekonnen et A.Y. Hoekstra, The green, blue and grey water footprint of farm animals and animal products, Value of Water Research Report Series no 48, UNESCO-IHE
 - https://waterfootprint.org/en/about-us/aims-history
 - Water footprint assessment manual
 - http://www.inra.fr/Chercheurs-etudiants/Systemes-agricoles/Tous-les-dossiers/Fausse-viande-ou-vrai-elevage/Quelques-idees-fausses-sur-la-viande-et-l-elevage/(key)/0
 - https://academic.oup.com/af/article/2/2/9/4638620.

HOSPODÁŘSKÁ ZVÍŘATA SPOTŘEBOVÁVAJÍ TŘETINU VŠECH VODNÍCH ZDROJŮ NA SVĚTĚ! - JE TO PRAVDA?

Zemědělství představuje 92 % sladkovodní stopy lidstva a téměř třetina z toho připadá na živočišné produkty. Toto tvrzení pocházející ze zprávy FAO z roku 2006 Livestock’s Long Shadow: Environmental Issues and Options (Dlouhý stín živočišné výroby: otázky a možnosti ochrany životního prostředí), které je často uváděno, je velmi často také špatně chápáno a zpráva byla skutečně později revidována. Pokud z výpočtu odstraníme dešťové srážky, vědci odhadují, že živočišný průmysl spotřebuje pouze 8 % celosvětových zásob sladké vody.

Skutečný význam a metodika použitá pro výpočet tohoto údaje zůstává neznámá, proto je pro odhad skutečného dopadu chovu hospodářských zvířat nezbytné nejprve pochopit pojem "vodní stopa". Hospodářská zvířata využívají třetinu všech vodních zdrojů, pokud započítáme zelenou, šedou a modrou vodu (viz předchozí otázka).

Pokud vezmeme v úvahu průměrnou spotřebu vody hospodářských zvířat, více než 90 % tvoří zelená voda (dešťové srážky) zachycená v půdě a odpařená rostlinami, která se vrací do koloběhu vody. K tomu by docházelo s hospodářskými zvířaty i bez nich. S ohledem na modrou a šedou vodu, které by mohly vstoupit do konkurenčního boje se spotřebou sladké vody, se odhaduje, že živočišný průmysl spotřebovává 13 % celosvětových zásob vody, přičemž většina této vody se využívá pro intenzivní výrobu založenou na krmivech.

Základní otázkou, která za tím stojí, je vlastně problém potenciální konkurence při využívání vodních zdrojů mezi živočišnou výrobou a jinými lidskými činnostmi.

Sladká voda je celosvětově vzácným zdrojem Na světě je odhadem 1400 milionů km3 vody. "Sladkovodní zdroje" jsou však omezené. Pouze 2,5 % všech vodních zdrojů tvoří sladká voda.1 a pouze 0,003 % z tohoto obrovského množství, přibližně 45 000 km3 , lze využít pro pití, hygienu, zemědělství a průmysl (zbytek je uzavřen v ledovcích, trvalém sněhu nebo v atmosféře). Navíc ne všechna tato voda je dostupná, protože část z ní odtéká do vzdálených řek například během sezónních povodní. (FAO, 2017).

Očekává se, že celosvětová poptávka po vodě v budoucnu výrazně vzroste, a to o 50 % mezi lety 1995 a 2025 (Program OSN pro životní prostředí, 2008), zejména v rozvojových zemích, a to nejen kvůli většímu počtu obyvatel, ale také kvůli celkovému nárůstu průmyslové výroby a bohatství lidí, což vede k větší spotřebě energie, spotřebního zboží a potravin, zejména živočišných produktů. Očekává se, že tento nárůst spotřeby vody v domácnostech, průmyslu a zemědělství povede k rozšíření oblastí postižených nedostatkem vody.2.

Živočišná výroba a nedostatek vody by měly být posuzovány na místní úrovni. Nedostatek vody jako takový neexistuje celosvětově, ale na úrovni jednotlivých zemí a regionů by bylo třeba problém nedostatku vody řešit. Neexistují žádné důkazy o tom, že by přítomnost hospodářských zvířat souvisela s rizikem nedostatku vody; například ve Francii se regiony s vysokou hustotou hospodářských zvířat a regiony s problémy s dostupností vody v létě překrývají jen málo, přičemž některé z těchto regionů jsou oblasti se zavlažovanými plodinami.

Globální modely je třeba posuzovat opatrně

Globální modely jsou v rané fázi vývoje a nerozlišují mezi rozvojovými a rozvinutými zeměmi ani mezi výrobními systémy v nich. V některých regionech, zejména v rozvojových zemích, se zvířata nevyužívají pouze k produkci potravin, ale také k poskytování tažné síly, vláken a hnojiv pro plodiny. Při zvažování spotřeby vody na kilogram produktu se nezohledňuje mnohostranný rozměr živočišné výroby.

Kromě toho zvířata využívají vedlejší produkty z rostlinné výroby, které by jinak přišly vniveč. Využívání vody pro živočišnou výrobu by mělo být považováno za nedílnou součást hospodaření se zemědělskými vodními zdroji, přičemž je třeba zohlednit typ výrobního systému (např. krmení obilím nebo smíšená rostlinná a živočišná výroba) a rozsah (intenzivní nebo extenzivní), druhy a plemena hospodářských zvířat a sociální a kulturní aspekty chovu hospodářských zvířat v různých zemích.

Zdroj: FAO

Zlepšené zemědělské postupy by mohly přispět ke snížení ekologické stopy hospodářských zvířat.

V Evropě existuje omezený prostor pro úvahy o zlepšení přímé spotřeby vody v odvětví živočišné výroby, protože systémy jsou již dobře optimalizovány. U přežvýkavců se celková spotřeba vody obecně pohybuje mezi 3,5 a 5,5 l/kg přijaté sušiny. Čím vyšší je obsah vody v krmivu, tím méně pitné vody potřebují. Například při zkrmování čerstvé trávy v raném stádiu zvířata nepotřebují pitnou vodu. Zvýšení podílu čerstvé trávy nebo siláže v krmivu tak snižuje spotřebu pitné vody. (Zdroj: https://academic.oup.com/af/article/2/2/9/4638620)

Hlavní prostor pro zlepšení, aby se předešlo místním rizikům nedostatku vody, spočívá ve snížení zavlažovaných krmiv. V tomto směru existuje řada možností, od používání rostlin vyžadujících méně vody nebo vybraných pro jejich lepší genetiku až po prosazování agronomických postupů na polích zemědělskými výrobci krmiv.  

Hospodářská zvířata mohou mít na vodní zdroje i pozitivní vliv, například využívání bažin zvířaty poškozuje biologickou rozmanitost méně než jejich vysušování za účelem přeměny na zemědělské plochy.

Zdroje: -
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2212371713000024 -
Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO). 2006. Dlouhý stín hospodářských zvířat: environmentální problémy a možnosti.
 - https://www.researchgate.net/publication/49825039_Water_requirements_for_livestock_production_A_global_perspective

  • Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO). 2006. Dlouhý stín hospodářských zvířat: environmentální problémy a možnosti. 

Spotřeba vody hospodářskými zvířaty: Globální pohled na regionální problém? Animal Frontiers, Volume 2, Issue 2, April 2012, Pages 9-16

POLOVINA OBILOVIN PĚSTOVANÝCH NA SVĚTĚ SE POUŽÍVÁ KE KRMENÍ HOSPODÁŘSKÝCH ZVÍŘAT – JE TO PRAVDA?

Podle FAOSTAT 2016 využívá světová živočišná výroba třetinu světové produkce obilovin (210,5 milionu ha) a přibližně 40 % orné půdy. Obiloviny používané v krmivech pro zvířata však nemají stejnou kvalitu jako obiloviny používané v lidské výživě.

 

V roce 2010 spotřebovalo odvětví živočišné výroby odhadem 6,0 miliard tun krmiva (DM). Třemi hlavními krmnými surovinami byly tráva a listí (46 %, tj. 2,7 milionu tun), následované rostlinnými zbytky, jako jsou stébla, listy, stonky nebo zbytky z produkce cukrové třtiny (19 %, tj. 1,1 miliardy tun DM).

Celková plocha zemědělské půdy, která se v současné době využívá k produkci krmiv pro hospodářská zvířata, činí na celosvětové úrovni 2,5 miliardy ha, což je přibližně polovina celosvětové zemědělské plochy.

Největší podíl této plochy však tvoří travní porosty, a to téměř 2 miliardy ha.

Produkce obilovin pro monogastry (např. prasata a drůbež) zaujímá 138 milionů ha, což představuje 20 % celosvětové plochy, na které se pěstují obiloviny. Kromě toho využívá světový sektor živočišné výroby přibližně 66 milionů ha k produkci siláží z obilovin a luštěnin a krmné řepy. Při použití alokační metody založené na hmotnosti a hodnotě vedlejších produktů lze sektoru přisoudit přibližně 131 milionů ha pro pokrutiny z olejnatých semen a 126 milionů ha pro rostlinné zbytky. Celková výměra orné půdy využívané ke krmení hospodářských zvířat dosahuje přibližně 560 mil. ha, což představuje asi 40 % celosvětové výměry orné půdy.

Další informace: Šampioni v oblasti efektivního využívání zdrojů: Společné produkty, zásadní součást výživy zvířat

For more information: Resource Efficiency Champions: Co-Products, an Essential Part of Animal Nutrition

KONKURUJE VYUŽÍVÁNÍ PŮDY PRO KRMENÍ ZVÍŘAT PŮDĚ VYUŽÍVANÉ PRO PRODUKCI POTRAVIN PRO LIDI?

Krmiva pro hospodářská zvířata jsou často prezentována jako konkurence potravin pro lidi. Podle FAO však 86 % krmiv pro hospodářská zvířata není vhodných pro lidskou spotřebu.

Často se uvádí, že na výrobu 1 kg hovězího masa je třeba 6-20 kg obilovin. Tyto údaje rozhodně neplatí v případě Evropy a výpočet je nesprávný i na celosvětové úrovni!

Vezmeme-li jako příklad systém produkce přežvýkavců v EU, je založen na pastevních a smíšených systémech. Travní porosty hrají významnou roli v krmení hospodářských zvířat, neboť se z nich vyrábí vysoce výživné krmivo. Také koncentrovaná krmiva podávaná hospodářským zvířatům se skládají z rostlinných zbytků a vedlejších produktů z obilovin (z mlýnských škrobáren, lihovarů), bílkovinných plodin (hrachové vedlejší produkty), olejnin (řepkové pokrutiny, slunečnice), ovoce (dužina citrusů), zeleniny a hlíz (dužina řepy, brambor) a také mléka (syrovátka ze sýráren).

Z tohoto důvodu je příděl potravy vhodné pro člověka v pastevních a smíšených systémech pro přežvýkavce velmi nízký. Na celosvětové úrovni představují krmné suroviny vhodné pro lidi přibližně 14 % celosvětové krmné dávky hospodářských zvířat.

Zdroj: GLEAM, FAO

Nedávná studie provedená výzkumníky Friedmanovy školy pro vědu a politiku v oblasti výživy, která je k dispozici v časopise Elementa - Science of the Anthropocene, ukázala, že při porovnání deseti různých způsobů stravování vykazuje vegansky orientovaná strava horší a méně diferencované využívání "půdních zdrojů".

Bylo zkoumáno deset velmi odlišných diet, způsobů výživy, které představují deset způsobů, jak ovlivnit životní prostředí, deset způsobů - možná - jak ovlivnit náš a přírodní život, tedy i světovou biodiverzitu a nějakým způsobem i kulturní dědictví včetně krajinného rázu. Mezi deseti dietami se ukázalo, že ty, které vylučují potraviny živočišného původu a jsou obecně považovány za "ctnostnější", jsou méně efektivní v hospodaření s půdou, protože se zaměřují pouze na ornou půdu a pohodlné využívání půdy.

Podle výsledků by využití půdy spojené s veganskou stravou dokázalo uživit méně lidí než využití půdy založené na stravě všežravců. Znamená to tedy, že úplné a náhlé odstranění živočišných produktů nemusí být pro lidstvo dlouhodobě nejudržitelnější variantou.

Veganská strava nemusí být vzhledem k lidské populaci, potřebě bílkovin a hospodaření s půdními zdroji ve světě tou nejlepší volbou. V případě paradoxního scénáře, kdy by vegani tvořili 100 % populace, bychom totiž potřebovali více orné půdy, protože složky veganské stravy se produkují s velmi nízkou účinností.

Ne všechny zemědělské půdy jsou z hlediska teoretické produktivity srovnatelné: některé z nich například dávají nejlepší výsledky při pěstování obilovin, ale jsou neefektivní pro produkci ovoce a zeleniny (např. jílovité půdy chudé na vodní zdroje), jiné půdy se naopak hodí pouze pro pastviny, protože zeleninové kultury by představovaly příliš vysoký výběr energetických faktorů (hustota kamenů, hloubka půdy, sklonitost atd.).

PROČ EVROPA DOVÁŽÍ TOLIK SÓJI?

The need for importing soy for animal feed is related to a specific nutritional need. An EU initiative to boost local plant protein production in order to increase our self-sufficiency of protein-rich is welcomed by the European livestock sector,  however the expectation is that Europe will remain reliant on significant amounts of soy imports for the foreseeable future.

Potřeba dovozu sóji pro krmení zvířat souvisí se specifickou výživovou potřebou. Iniciativu EU na podporu místní produkce rostlinných bílkovin s cílem zvýšit naši soběstačnost v oblasti bílkovin vítá evropské odvětví živočišné výroby, nicméně se očekává, že Evropa bude v dohledné budoucnosti i nadále závislá na dovozu značného množství sóji.
Z revidované bilance krmných bílkovin EU, kterou Evropská komise zveřejnila v květnu 2019, vyplývá, že z hlediska celkové potřeby bílkovin je Evropa soběstačná ze 79 %. V kategorii krmných surovin "s vysokým obsahem bílkovin" (30-50 % bílkovin) je však Evropa soběstačná pouze z 29 %, a proto je silně závislá na dovozu, který z velké části vyplňuje sójový šrot.
EU ročně dováží přibližně 30 milionů tun sójového šrotu. Toto číslo je za posledních 30 let poměrně stabilní. Sójové produkty se staly hlavním zdrojem krmných surovin bohatých na bílkoviny pro krmivářský průmysl na celém světě a stanovují měřítko pro všechny ostatní zdroje rostlinných bílkovin. Sójové plodiny dosahují jedinečně vysokých hodnot v klíčových nutričních charakteristikách, které určují kvalitní zdroj bílkovin pro výrobu krmiv pro mnoho druhů hospodářských zvířat: profil aminokyselin, koncentrace bílkovin, hustota živin, stravitelnost a chutnost. Ale také jejich cenová dostupnost, stálost a všestranná dostupnost, včetně možnosti využití nástrojů pro zajištění cen, z nich činí první volbu pro odborníky na výživu zvířat i nákupčí krmiv.
Iniciativa EU na podporu místní produkce rostlinných bílkovin je pokusem o zvýšení soběstačnosti v oblasti krmných surovin bohatých na bílkoviny, které EU v současnosti musí dovážet. Pro chov hospodářských zvířat v Evropě je to jistě vítaná iniciativa, zejména z hlediska agronomického střídání. Nicméně se očekává, že Evropa bude i nadále závislá na dovozu značného množství sóji, a to i v dlouhodobém horizontu.

Zdroje: - https://ec.europa.eu/info/sites/info/files/food-farming-fisheries/plants_and_plant_products/documents/report-plant-proteins-com2018-757-final_en.pdf

ZNEČIŠŤUJÍ LÉKY PRO ZVÍŘATA NAŠE ŘEKY A POLE?

Léčivé přípravky pro zvířata nepředstavují pro životní prostředí velké riziko, pokud jsou používány vhodným způsobem a v souladu s návodem k použití.

 

Evropská agentura pro léčivé přípravky stanoví pokyny pro hodnocení toxikologického rizika veterinárních léčivých přípravků v podzemní vodě pro lidské zdraví a podzemní společenstva. To znamená, že při vhodném použití a v souladu s označením a pokyny výrobce nepředstavují veterinární léčiva pro životní prostředí významné riziko.

Regulační proces EU pro udělování licencí pro léčivé přípravky pro zvířata je navržen tak, aby před schválením léčivého přípravku byla posouzena jeho bezpečnost pro životní prostředí. Žádost o registraci veterinárního léčivého přípravku musí obsahovat údaje týkající se bezpečnosti pro uživatele, zvíře, spotřebitele a životní prostředí. Součástí dokumentace týkající se bezpečnosti je posouzení rizik pro životní prostředí (ERA), které musí být provedeno před schválením veterinárního léčivého přípravku. Tento požadavek je v právních předpisech o veterinárních léčivých přípravcích od roku 1992 .

U všech léčivých přípravků pro zvířata, u nichž jsou rizika pro životní prostředí vyšší než přínosy přípravku, bude zamítnuto povolení k jejich použití v EU.

ZVYŠUJÍ SE EMISE (SKLENÍKOVÝCH PLYNŮ) V ODVĚTVÍ ŽIVOČIŠNÉ VÝROBY V EU?

Naopak, podle statistik FAO se vliv střevní fermentace pocházející z odvětví živočišné výroby v EU v období 1990-2014 snížil téměř o polovinu.

Podle statistik FAO došlo k 51% poklesu emisí z živočišné výroby, a to zejména díky přechodu na specializovanější systém zemědělské živočišné výroby, přičemž stále existuje velký prostor pro zlepšení.

Podle nejnovějších údajů Evropské agentury pro životní prostředí pochází necelých 6 % emisí skleníkových plynů v EU z chovu hospodářských zvířat. Na zemědělství připadá celkem 9,58 % a na nezemědělská odvětví 90,19 %. To zahrnuje dopravu, vytápění, budovy atd., nezahrnuje využívání půdy a změny ve využívání půdy.

Díky novému preciznímu zemědělství a pokročilým agronomickým postupům bude evropské odvětví živočišné výroby i nadále schopno poskytovat evropským spotřebitelům udržitelnější a cenově dostupnější potraviny živočišného původu.

Nemělo by se zapomínat ani na zásadní roli hospodářských zvířat v oběhovém systému zemědělství, například při využívání hnoje (také jako digestátu z bioplynu) pro úrodnost půdy a ukládání uhlíku a při následném zamezení emisí při výrobě agrochemikálií a dalších produktů odvozených od ropy (tj. produktů alternativních ke kůži).

Zdroje: - https://ec.europa.eu/eurostat/statistics-explained/pdfscache/16817.pdf
 - http://www.fao.org/faostat/en/#compare

MŮŽEME SNÍŽIT EMISE Z CHOVU HOSPODÁŘSKÝCH ZVÍŘAT?

Podle FAO skutečně existuje řada způsobů, jak prostřednictvím lepšího chovu zvířat snížit emise z chovu hospodářských zvířat.

Jedním z jednoduchých způsobů, jak snížit emise - na který se ve veřejných debatách často zapomíná - je jednoduše omezit a snížit plýtvání potravinami. Podle FAO se 40-50 % ovoce a zeleniny vyhodí hned u zdroje, zatímco u masa a mléčných výrobků FAO odhaduje ztráty na 20 %. Plýtvání potravinami se podílí na celosvětových emisích 8 %. V průmyslových zemích dochází u více než 40 % všech ztrát potravin v maloobchodě a u spotřebitelů, takže podpora menšího plýtvání potravinami může rovněž přispět k dalšímu snížení emisí.

Intenzita emisí metanu a potenciál pro zmírnění všech souvisejících emisí se v jednotlivých regionech a také v jednotlivých výrobních systémech značně liší. FAO odhaduje, že velké rozdíly v intenzitě emisí u produktů z přežvýkavců jsou způsobeny různými agroekologickými podmínkami, zemědělskými postupy a řízením dodavatelského řetězce.

Řešení pro snížení emisí existují i v rámci zemědělského podniku a zemědělci již v posledních dvou desetiletích přijali řadu opatření. Nová zpráva FAO odhaduje, že částečné snížení rozdílů v intenzitě emisí v rámci stávajících výrobních systémů prostřednictvím lepšího řízení by mohlo snížit emise přibližně o 30 %.

Mezi zjištěnými příležitostmi ke snížení emisí je třeba provést další výzkum, aby bylo možné plně změřit dopad na produktivitu a nákladovou efektivitu. Tyto příležitosti lze rozdělit do následujících širokých oblastí:

  • Krmiva a výživa: Fáze získávání a výroby krmiv představuje největší podíl emisí spojených s chovem prasat, drůbeže a ryb. Bylo vynaloženo značné úsilí na vytvoření metodiky (PEFCR Feed for Food-Producing Animals) a databáze (Global Feed LCA Institute), které výrobcům krmiv umožní zohlednit snížení ekologické stopy v procesu přípravy krmiv na základě požadavku partnerů v navazujícím řetězci. V průběhu let přinesly inovace ve vědě o výživě zvířat řešení v oblasti krmných doplňkových látek, jako jsou aminokyseliny, enzymy a probiotika, která umožnila efektivnější využití dostupných krmných surovin, snížení dopadů na emise skleníkových plynů, acidifikaci a eutrofizaci. Například fytáza (nejrozšířenější krmný enzym na světě) umožnila zvýšit stravitelnost dostupného fosforu v krmných surovinách pro zvířata, což vedlo ke snížení potřeby příjmu krmiva. Pozitivní vliv krmných doplňkových látek na snížení ekologické stopy chovu zvířat byl prokázán také prostřednictvím analýzy životního cyklu ve zvláštním projektu nazvaném Specialty Feed Ingredients Sustainability Project (SFIS).2.
     Konkrétně u skotu lze zlepšení kvality krmiva dosáhnout lepším obhospodařováním travních porostů, lepšími druhy pastvin, krmnou směsí a větším využíváním místně dostupných doplňků. Přizpůsobení produkce přežvýkavců základním zdrojům pastvy, vyvážení krmných dávek, odpovídající příprava a uchovávání krmiva zlepší příjem živin, produktivitu a plodnost přežvýkavců.[1]. Mnoho výzkumného úsilí je věnováno snižování střevních emisí přežvýkavců, například úpravou složení krmiv, přizpůsobením druhu používaných krmných surovin a zařazováním krmných doplňkových látek.
  • Zdraví a chov zvířat: Zvýšení biologické účinnosti přežvýkavců zlepšením reprodukčních ukazatelů a prodloužením reprodukčního života zvířat je klíčem ke snížení emisí metanu, ale může být omezeno nemocemi, zejména endemickými nemocemi omezujícími produkci. Nemoci omezující produkci mají řadu negativních důsledků, včetně: úhynu nebo vyřazení dříve zdravých zvířat, snížení přírůstku živé hmotnosti, snížení dojivosti a kvality mléka, snížení plodnosti, potratů a/nebo zvýšení množství odpadu v systému. Snížení výskytu endemických onemocnění tedy obecně povede ke zdravějším zvířatům, která jsou produktivnější.2.
  • Pokročilé monitorovací techniky: Příležitosti v oblasti technologií a internetu věcí, velkých dat, blokového řetězce, bezpilotních letounů a dálkového průzkumu pro volně se pohybující hospodářská zvířata mohou nabídnout možnosti zcela nových způsobů monitorování emisí skleníkových plynů a jejich pohlcování s nebývalou úrovní podrobnosti a možná i s menší nejistotou a větší přesností. Umělá inteligence a rostoucí výpočetní výkon mohou budoucím systémům umožnit zpracovávat obrovské množství dat a poskytovat přehledy, trendové linie a členění podle potřeby. Tento vývoj může otevřít možnosti pro monitorování a optimalizaci na úrovni zvířat. Zavedení bude samozřejmě vyžadovat odpovídající financování a jasný přínos z hlediska investic.
  • Chov zvířat: Moderní programy chovu zvířat dokáží zodpovědně a vyváženě kombinovat mnoho různých cílů. Jedním z nich je snížení emisí z přežvýkavců a monogastrických druhů hospodářských zvířat. Toho lze dosáhnout přímo i nepřímo. Emise metanu můžeme snížit výběrem zvířat, která produkují méně CH4 a žijí déle. Můžeme také provádět selekci pro lepší využití krmiva, ať už je jeho zdroj jakýkoli, abychom snížili vylučování amoniaku u přežvýkavců a monogastrů. Znaky dlouhověkosti, které souvisejí s dobrými životními podmínkami zvířat, jako je vitalita a vysoká míra přežití zvířat a jejich potomků, pomáhají snižovat emise a uhlíkovou stopu živočišné výroby. Znaky spojené se zdravím zvířat; jako odolnost vůči chorobám zvířat a robustnost, vedou ke snížení emisí z chovu hospodářských zvířat.
  • http://www.fao.org/in-action/enteric-methane/background/reducing-emission-intensity/en/ ⇧
  • http://www.fao.org/in-action/enteric-methane/win-win-opportunities/en/ ⇧