NOVÁ VIZE PRO UDRŽITELNÉ ODVĚTVÍ ŽIVOČIŠNÉ VÝROBY V EVROPĚ: PODPORA INOVACÍ A UDRŽITELNOSTI V EVROPSKÉM ODVĚTVÍ ŽIVOČIŠNÉ VÝROBY

Pracovní skupina pro zvířata (Animal Task Force, ATF) vydala novou vizi, v níž jsou nastíněny výzvy, priority a strategie pro podporu inovací a udržitelnosti v evropském odvětví živočišné výroby. Tento dokument aktualizuje předchozí verze a odráží nedávný vývoj v oblasti udržitelnosti a odolnosti evropského potravinového systému. Zdůrazňuje úlohu výzkumu a inovací při zvyšování přínosu rozmanitých systémů živočišné výroby k poskytování výživných a bezpečných živočišných produktů a různého zboží a služeb.

Dokument se zaměřuje na evropská suchozemská hospodářská zvířata, včetně přežvýkavců, koní, králíků, prasat a drůbeže, a prosazuje zlepšení udržitelnosti intenzivních systémů a podporu růstu systémů s nízkými vstupy. Zdůrazňuje význam odpovědných systémů chovu hospodářských zvířat v udržitelných zemědělsko-potravinářských řetězcích a zabývá se úlohou emisí metanu s tím, že emise ze stabilních populací zvířat se v atmosféře nehromadí, ale mají tendenci dosáhnout rovnováhy. Další snižování emisí skleníkových plynů může pomoci splnit „metanový závazek“ zCOP26.

Potraviny živočišného původu obsahují vysoce kvalitní bílkoviny a poskytují další důležité živiny, jako jsou mikroživiny, ve větším množství nebo biologické dostupnosti než rostlinné bílkoviny, což podporuje výživové potřeby zejména zranitelných skupin obyvatelstva, jako jsou mladé ženy a starší lidé. Kromě zásobování potravinami však dokument popisuje, jak mohou hospodářská zvířata pozitivně ovlivňovat životní prostředí recyklací biomasy, využíváním marginálních půd a zlepšováním biologické rozmanitosti prostřednictvím údržby travních porostů. Důležité ekosystémové služby poskytované údržbou travních porostů zjevně dalece přesahují jejich přímou ekonomickou hodnotu pro systémy živočišné výroby.

Dokument se rovněž zabývá často doporučovaným krátkodobým řešením, kterým je výrazné snížení živočišné výroby v EU, a upozorňuje, že je třeba se vyhnout zjednodušenému postavení rostlinné versus živočišné nebo extenzivní versus intenzivní produkce. Autoři tvrdí, že snížení evropské živočišné výroby by mohlo zvýšit globální dopady na životní prostředí v důsledku přesunu výroby. Místo toho vyzývají k podpoře systémů přizpůsobených různorodým zemědělským krajinám EU, maximalizaci synergií a uspokojování spotřebitelských preferencí za přijatelné ceny.

Chov hospodářských zvířat podporuje mnoho cílů udržitelného rozvoje, poskytuje nepotravinářské produkty a přispívá k odolným zemědělsko-potravinářským systémům. Může také poskytovat některé ekosystémové služby snadněji než pěstování plodin, jako je zaměstnanost v okrajových venkovských oblastech, péče o krajinu a zachování biotopů pomocí travních porostů a souvisejících živých plotů a do určité míry i úrodnost půdy. Užší propojení se systémy pěstování plodin může zlepšit hospodaření se zdroji, snížit emise a přispět k oběhovému zemědělství díky recyklaci biomasy, využívání organických hnojiv a poskytování vedlejších produktů.

V dokumentu jsou nastíněny cesty k pokroku, včetně zvýšení účinnosti prostřednictvím udržitelné intenzifikace, posílení oběhového hospodářství, diverzifikace mnoha prvků od plemen po krajinu a dokonce i pokrmy. V dokumentu je rovněž nastíněn potenciál využití digitálních technologií, jako jsou senzory, robotika, internet věcí a umělá inteligence, ke zlepšení efektivity, sledovatelnosti, dobrých životních podmínek zvířat a udržitelnosti v chovu hospodářských zvířat.

Vizionářský dokument ATF stanovuje budoucí priority a zdůrazňuje zásadní roli výzkumu a inovací při rozvoji udržitelných systémů chovu hospodářských zvířat. Evropa má významnou příležitost pokračovat a zlepšit své vedoucí postavení v oblasti udržitelné živočišné výroby a využít tento výzkum a inovace k formování budoucích postupů.